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我靠家常菜上国宴[八零] 第51节（第2页）

问出口的便是这次来自益州的参赛选手之一的陈则强，他就是第一届靠麻婆豆腐晋级的大厨，也是张淮容口中的陈师傅，这次他抽到的是冷盘，做得是一道夫妻肺片，相比其他选手，时间也充裕不少，而且他的料理台就在常嘉欣这里附近，所以见道如此好品质的豆腐，自然想来问问。

“这，你年纪轻轻做菜就那么有天赋，现在告诉我还能做豆腐？后生可畏啊，后生可畏！”陈则强啧啧称奇，“这豆腐和我在益州合作的老伙计做得比，丝毫不逊色，他可是做了一辈子豆腐啊！”

“哈哈，过奖过奖。”常嘉欣手下调味不停，嘴上谦虚，胸膛却不自觉地微微挺起。

自从定了菜品之后，对于常嘉欣来说，这场比赛也就游刃有余了，其他听天由命，自然心态也不错，所以她也能在后厨边做事，边聊天，“陈师傅，除了我这豆腐一绝外，你尝尝我这个豆瓣酱，这可是我调制后的独家配方哦。”

两人一个做冷盘，一个算半素的热菜，上菜次序都靠前。

所以在等待菜品呈上期间，他们越发熟络，竟在后厨交流起调味心得来，全无比赛的剑拔弩张。

“哦？这调味真不错！我确实听刘总说了，你们是不是要合作啊？难道是做这豆瓣酱？”

“确实在沟通，不过具体内容嘛……”常嘉欣眨眨眼，“现在是商业机密，容我先卖个关子。”

两人这边闲谈风生，与周遭忙碌景象形成鲜明对比。突然，附近地面“啪”地一声——一盆预备用来制作芙蓉鸡片的鸡糁，被打翻在地。

原来另一个来自益州的参赛选手黄守江那边在上菜的时候出了岔子，他制作芙蓉鸡片的食材鸡糁其中一盆被撞倒在地！

“这，师傅，我，我，我不是故意的。”一名助理面如土色，带着哭腔，他刚刚为了扶一把差点滑倒的服务员，没承想闯下大祸。

操作台前的黄守江眉头紧锁，却并未斥责，而是迅速冷静安排：“人没事就好，下次务必小心。这后厨处处是危险。”他看了眼洒落的鸡糁，“这里大约是十桌的量。你快去问问现场还有没有富裕的鸡胸肉，同时联系节目组，看最快什么时候能补送过来。”

他语速平稳，试图稳住阵脚：“我们先把其他九十桌的菜做出来。最坏的情况，如果实在补不上，就如实向节目组说明。”

然而，现实很残酷：现场已无多余鸡肉，最快补给也需二十分钟。

“上菜时间赶不及了……算了。”黄守江叹了口气，转而安慰起那位快哭出来的助理，“你别哭了，你师傅我资历一般，能走到这步已经超出预期了。”

“你这样，倒像我欺负你似的，好了，我们还有九十桌要完成，少了十桌票而已，没准还能赢呢？现在，专心把眼前的菜做好，好不好？”

常嘉欣的菜品已经上场了，她从陈师傅处得知原委，略一思索，便主动上前：“黄师傅，要不要帮忙？我这豆腐多，可以做十桌芙蓉豆腐，虽然不知道能不能做到一模一样的口感，不过这外观还是能做得分毫不差哦。”

黄守江这一届和她一起入围十强的，总决赛她还投了他一票，可不是因为州的关系，实在是他做得那道荔枝肉真得很不错。

“这......不太好吧？”黄守江闻言，明显愣住了。

第79章

孙蓉芳,从开放之后毅然离开国营纺织厂下海做了纺织生意，短短五年时间，便将原先的面料小厂发展成为集纺织、印染、化工、进出口于一t体的大型综合性企业,成为晋州乃至九州纺织业举足轻重的人物。

此番作为商务部特邀的参会代表，她是少数提前询问了饮食忌口的贵宾。

她今年才43岁,如今也算功成名就，自条件宽裕后，她便从未亏待过自己这张识味知味的嘴。

虽然生在晋州，但也在好几州甚至国外生活过,算是尝遍各方风味,口味可谓兼收并蓄。

在上午组织交流后，她跟着纺织同行和几位商务部负责人一同入座后，冷菜早已齐备，第一道热汤自然随之奉上。

“今儿个厨师里有两个师傅的菜我倒是常吃，一个是秦市饭店的......”

“我这舌头也算尝遍九州美味,今天一定给大伙好好说说,我这最喜欢的菜系啊,还是......”

“这从口味来说，我还是比较看好秦市的菜，上档次又好吃.......”

“诸位都是懂行的,那咱们便一同品鉴品鉴，看这‘厨王’究竟花落谁家。”

除去工作话题,今日这场别开生面的“比赛宴”，自然是宴席期间沟通焦点，有人开了头之后，自然免不了聊起了厨师。

“这冬虫草竹丝鸡汤，如果我猜没错是粤晋州祝珂师傅的菜品,孙总，你尝尝？我记得有一年在晋州您做东的那席宴，那吊汤的功夫让我至今难忘。”孙蓉芳旁边做得是邻州的同行，虽然是同行，但关系很不错。

孙蓉芳差不多刚品尝完一轮冷菜，含笑点头，揭开了面前小巧的炖盅。

汤色是极淡的茶黄，近乎透明，竹丝鸡其实便是乌鸡，久炖后骨肉微散，沉于盅底，呈一种沉稳的灰褐色，还有虫草做配，浮在汤面，金黄衬着清汤，这份汤对她来说非常熟悉。

汤勺还没入口，就先是一股清幽的、带着山野气的药香钻入鼻息，等在入口便是清润的鲜甜与熨帖的暖意。