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我靠家常菜上国宴[八零] 第32节（第1页）

常跃进在一旁帮忙调味，只放盐和酱油，但量很大，大火烧开之后，把一整板切块的老豆腐一同放进去，盖锅炖煮10分钟，让这些老豆腐吸满鲜味，就可以出锅了。

常嘉欣一勺一碗，均匀盛好，最后在顶部撒上葱花，这道鲜美异常的风味菜就做好了。

这做起来真一点难度都没有，雪里蕻的腌制，以及汤汁的调味都有常跃进把控，想做难吃都难。

同理还有最后一道笋干菜鞭笋汤，锅内水烧开之后，倒入鞭笋、笋干菜，中火煮个10分钟，放入河虾再煮开，加个盐调味就可以出锅。

原本厨房的人络绎不绝，但这碗汤做完后就变得空旷。

这碗汤，连带着各家送来的粽子一同送向了外面。

今天的龙舟饭就齐全了。

作为大厨的工作已解除，常嘉欣和常跃进便找一个空桌坐下。

“在我这席面，这汤叫回话汤。”常跃进笑着调侃他面前最热腾的汤，随后特地给常嘉欣和自己都盛上一碗，“但对我来说，这汤可是头汤。”

常嘉欣一时没想反应过来这方言与普通话的直译，直到听到下一句才明白。

在她们方言里，回话其实就是再见，下次再说的意思。

对于吃席吃饭的人来说，这最后一汤上了，席也就快吃完了，自然要再见。

“谢谢常师傅。”常嘉欣喝上一口，笋干的风味浓郁，可这也拦不住鲜味在口中回荡，做法那么简单，调味甚至味精都不需要放，就是很鲜美，“有机会我做十碗头的时候，请你第一个吃。不过啊，到时候这笋干菜得由你来提供。”

做这种席面，手艺很重要，但调度也是大头，非常锻炼人。

常跃进哈哈一笑：“哎呦，上手一场你就想做十碗头的主厨了？可以可以，果然还是年轻人有魄力，想当年我跟着我师傅跑了好多场才敢接过来呢。”

他刚刚瞧着，小姑娘刀工好，颠勺手稳，基本功非常扎实，比他当年出师的时候可强太多了，还真有着能力做宴席的主厨。

虽然在闲聊，但常嘉欣给自己夹菜从不手软，距离最近的扣鸡她直接架走了一只大鸡腿，听到这话，有些好奇问道：“您今天教了我不少做大锅饭的技巧，我这才敢口出狂言啊。对了，常爷爷您的徒弟呢？”

这也是她奇怪的地方，常跃进看起来生人勿进，但相处后就知道，为人特别和气，对她这临时帮忙的人都不吝啬厨艺技巧，不会没有传人。

“她去越市帮我报名什么烹饪大赛去了。”常跃进语气有些埋汰，又有些宠溺，“也是你们年轻人想法多，我这一辈子在乡下做宴席，可没想过这种比赛，也不知道会不会给咱们德常村丢人。”

“嘿，缘分啊，我也准备参加试试。”常嘉欣没想到这个烹饪大赛还能提前遇到对手，“常师傅你这秘制法宝太多，想丢人还是有些难。再说，文无第一，这厨艺也是，总归和评委口味有关，爷爷您别妄自菲薄，看看我，年纪轻轻可我就觉得自己做得好吃呢，这次也想着多学习才想去试试，就算输了也不算丢人，顶多就是运气不好。”