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第27章 提纯煮盐（第3页）

加水是防止油脂直接加热时产生飞溅，同时能让熬制过程更均匀。

温如初的丝袜被他小心地套在一个陶罐上，做成简易的过滤装置，放在一旁备用。

随着温度升高，陶罐里的脂肪开始慢慢融化，发出轻微的“滋滋”声。

方杰用筷子不时搅拌，让每一块脂肪都能充分受热。

渐渐地，淡黄色的油脂从固态变为液态，漂浮在面上，杂质则沉淀在罐底。

他将熬好的油脂端起，缓缓倒入套着丝袜的陶罐中。

细密的丝袜网眼将杂质牢牢拦住，只让纯净的油脂顺着边缘流入下方的陶罐。

经过过滤的油脂变得晶莹透亮，泛着柔和的光泽。

搅拌均匀后，他将陶罐密封好，放在阴凉通风的角落。

这样处理后的油脂，不仅能用来炒菜，还能在烹饪时增添独特的香气，而且可以保存很长时间。

处理完油脂，方杰转头看了眼炕上熟睡的温如初。

她的呼吸均匀而绵长，脸上带着放松的神情。

方杰转身继续处理剩余的油脂。

温若雪跌跌撞撞地冲了进来，小桶里的海水晃出一些，在身后拖出蜿蜒的水痕。

她怀里紧紧抱着陶罐，肩头缠着湿漉漉的海带，兜里还露出几颗海蛎子壳，随着跑动磕出细碎声响。

“杰哥！”她喘着粗气把桶重重放下，头发黏在汗津津的脸颊上。