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低温制作鱼浆品质会比较好,将鱼片从冷藏库取出来,吸乾表面水分,分切几块,把鱼肉放进细切机搅拌细切,加少许盐,等到鱼浆抓起来黏稠而且可以成团,鱼浆就做好了。
这种鱼浆纯天然好味道,米鲁在内心赞叹一把,继续制作,豆腐一样把水分去除後捣成泥,将鱼浆和豆腐泥混合,加入蛋白、低筋面粉、盐、蓝糖拌匀,一旁煮一锅水,把豆腐鱼浆抓一坨在手里,用姆指和食指捏出丸子,汤勺一刮落入热水,一颗颗的豆腐鱼丸就这麽在水中沉下去,煮了一会儿又浮上来,丸子就可以捞起来了。
第110章 一起鲁拉拉
另外煮一锅水,加入早先米鲁制成的鱼乾,硬梆梆的像柴鱼,削成薄片状入锅,加盐、胡椒粉,跟著把丸子在加进去煮一下,起锅,出餐时盛到碗里再放点芹菜末,低上两滴香油就完成了。
配合一大盆香喷喷的大米饭,米鲁再次感叹,能吃就是福啊!
露娜和厨房人员德洛尼、布兰琪、蝶族的贝蒂一手捧著碗一边点头深有同感。
至於西餐的部分,今天很简单就做了匈牙利卡拖兽肉焗饭,这道也很简单,起锅,融化奶油和动物油,放入切块洋葱和切片的卡托兽肉翻炒,期间洒上盐和米鲁把红甜椒晒乾後去皮磨粉的红椒粉洒入,继续翻炒均匀,分到一人份陶盆内,有人点餐时在洒上起司丝进烤炉,表面烤至金黄色泽,起司丝融化就可以出炉,米鲁还是先烤了一份给乌法。
米鲁盯著仅剩这一顿的起司丝,咬著汤勺,脑袋又在转著制作起司的念头了。
少许库存都没了,没有起司要他怎麽活啊!起司蛋糕!焗烤马铃薯!焗烤肉酱千层面!披萨!啊啊啊啊啊!
说起来还是菌种太低产量了,乳酸菌和凝乳酶是多麽必要的东西,所以还是得找到黏黏兽来帮忙啊!
说著说著,米鲁反射性的把那剩下的一大包起司丝给悄悄藏起来,当然被露娜看到了,她捏捏米鲁的脸颊笑道,「其实卡托兽炒饭也很好吃了,不用焗烤也没关系,起司就收起来自己吃吧?」
米鲁一脸纠结,这样就不叫焗饭了啊!在主厨魂和吃货心之间拉扯,终於米鲁用手遮著猫眼睛,把那袋起司丝交给露娜,转身端著乌法和自己的午餐跑走。
「好孩子不是吗?」露娜看著米鲁的背影叉腰,得意的很。
「是啊!明明自己很爱吃,可是还是贡献出来了呢?怎麽就这麽可爱呢!」布兰琪笑著称赞。
「刚刚怎麽没将他揉一揉啊!这麽萌的小可爱怎麽不是我家的孩子啊!」蝶族的贝蒂捧著脸尖叫。
身为厨房今日唯一男性的德洛尼,捧著米鲁炒好的饭,自己撒了点起司丝烤过後,默默的吃起来,内心对米鲁再次比个大拇指,最高等级的牺牲精神啊!好吃!饭真香,肉如果在炒多一点就更棒了!
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