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第19章（第1页）

二十二克金

这头苏记烧烤店还在努力将自家所有烧烤海鲜餐品的食材来源全部替换成龙王海鲜，并且还要在外卖界面比较明显的位置上标示出来，生怕客人不知道；另一头就有卖小馄饨的摊档为了降低成本放弃选用来自龙王海鲜的大虾，改回原来便宜买的虾仁。

陈乐远跟丈夫石聪一起在东街市摆着卖馄饨的小摊，夫妻俩相继下岗后就共同以此为生。

刚开始生意不温不火，后来陈乐远不断根据客人的反馈改良馄饨的口味，调整调料配比，客流量便逐渐稳定下来，有了一批固定来吃小馄饨的学生党和上班族。

起先卖得最多的还是最便宜的鲜肉馄饨，其次便是每份贵上一块钱的香菇鲜肉馄饨，卖得最少的便是每份要比鲜肉馄饨贵四块钱的鲜虾馄饨了。

而买他们鲜虾馄饨的客人会逐渐多起来，还是因为另一家卖鸡翅虾滑小吃的老板告诉她从码头龙老板那儿买的大虾品质更好，吃起来口感和味道感觉就跟高级海鲜似的，不仅单吃很好吃，做成虾滑也是妙绝。

那老板是这样说的：“我原来图方便都用的是市面上现成的虾滑，但各种品牌的虾滑质量参差不齐，就算那些大牌子的虾滑我吃着也不对味儿，总觉得不如我自己调的味道好，就是不太方便。不过后来我就发现了龙老板卖的大虾个儿大又便宜，做出来的虾滑比那些现成的牌子货好吃太多了，而且算下来成本居然还差不多！反正我也就卖一样小吃，多花点功夫也没什么，现在你也看见了，在食物上花的心思顾客是感受得到的，如今我这鸡翅虾滑的生意可是原来的好几倍了！”

陈乐远确实亲眼见证这位老板的生意越来越好，原来的时候她老公还在背后说过人家只卖鸡翅虾滑这种没法当正餐又比普通小吃要贵的东西没有“钱途”，肯定会很快就干不下去，要么赶紧增加别的小吃一起卖，要么就趁早转行得了。

结果现在人家的生意比他们的小馄饨还要红火，有点小零花钱的学生放学之后都会去买一份鸡翅虾滑吃，就连来接孩子的家长都会被鸡翅虾滑给轻易诱惑到，跟孩子一起买了鸡翅虾滑吃，有时候人多得都能把这个小摊围得水泄不通，可把石聪给眼红坏了。

后来陈乐远听从了这位老板的建议，也去码头找到了龙老板买来她家的大虾做鲜虾馄饨，虽然这样成本会比买现成的冷冻虾仁要高上一些，处理起来也会更费劲，但效果是显而易见的，用了龙老板家的大虾以后他们鲜虾馄饨忽然间卖得比普通的鲜肉馄饨都要好！甚至还不够卖！当天还有打包了一份鲜虾馄饨回家吃过以后又开着小电瓶来再打包了一份的，摆摊这么久陈乐远还是第一次见。

于是陈乐远就做主加大了每天售卖鲜虾馄饨的量，可就算这样也还是不够卖，几乎每位客人来的第一选择就是鲜虾馄饨。

起初石聪见到自家摊档客人越来越多还是乐呵呵的，只是后来他就发现鲜虾馄饨的量越多，陈乐远处理大虾的时间就越长，光是剥虾壳、去虾线再把虾仁切成半个指头大小的丁就相当费时间，别说之后还得花时间调味道再包进馄饨里，准备时间长了，摆摊时间也因此推迟了。

石聪便觉得推迟出摊的这点时间流失了不少客人，再加上购买新鲜大虾来做鲜虾馄饨的经济成本和时间成本都要比买现成冷冻虾仁的要高，可他们的鲜虾馄饨却没有因此涨价，说明如今单份鲜虾馄饨的利润要比之前没多少客人买的时候还低，石聪就认为长此以往他们是赚不了多少钱的。

要想解决这个矛盾，要么给鲜虾馄饨涨价，要么就把做鲜虾馄饨的大虾换回以前的冷冻虾仁。

陈乐远却不太乐意涨价，毕竟正是大部分客人都乐意吃鲜虾馄饨的时候，要是他们因为买鲜虾馄饨的客人多就趁机涨价的话，客人们肯定是会不乐意的。

可要换回原来的冷冻虾仁的话……

知道陈乐远有所犹豫，石聪便拿自己的道理去劝她：“只是换虾仁而已，其他食材都是没有变的，味道也跟原来的一样，哪有那么容易就靠那点虾肉就吃出不同了呢？而且这些客人都吃习惯我们家的馄饨了，换一下不要紧的。”

陈乐远向来都习惯听取石聪的意见，这次虽然她有些不情愿，但还是选择听石聪的。