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第6章（第3页）

铁板豆腐和秀色可餐（肉渣）

有了云郁丰买豆腐宴的钱，唐宇思路打开，不再纠结于豆腐坊这一处进项，

赚钱的生意，自然会考虑成本低利润高的东西，而拥有独一无二口味的小吃，正符合唐宇的要求。哪怕现代社会，学校门口卖炒饭烧烤小吃的阿姨，也能随随便便拿出一两套市区的房子，而且，小吃真的超级受欢迎，遍地开花的小吃街，永远都是人声鼎沸，人流如织。

唐宇按照后世小吃车的模样，找了村里的张铁匠定制了一体小吃车。

唐宇推着刚打造好的小吃车往家走，村里人看他推这个奇模怪样的小车子，都觉得神奇，纷纷打听他这要是做什么。

“嗯，弄点吃的……嗨，随便弄点”

“张铁匠那打的，没花多少钱。”

“对对……还望各位相亲捧场啊。”

唐宇笑眯眯地一一作答，将自己要去镇上卖吃食的事广而告之，到时候少不得需要乡里乡亲的支持。

唐宇的这个小吃车准备了两个炉灶，一边放铁锅，一边是铁板，边角还有个小小的流理台，铁板下面能放两个炉灶，各备了通风口，还用铁板包裹木板隔了个放碳的地方。滚轮那里做了保险扣，到时候小车一放，保险扣一拉，稳稳当当。

唐宇村子所在城镇是进京的必经之地，附近都是官道，平坦的很，小吃车走在上面，稳得一批。

唐宇取了些豆腐，小吃车下备好了炉火，开始准备调料和配菜。

铁板豆腐的调料就那几种：孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐，酱油，葱花

把豆腐切成块，唐宇手往铁板上方一伸，估摸着铁板的温度，然后滋啦一声，清亮的豆油倒在了铁板上。热锅冷油，最常见的炒菜方法。

油温升高到六七成，唐宇把切好的豆腐整齐的码在铁板上，用干净的猪毛刷在豆腐上面又刷了一层油，两只手里的铁铲压了压，等待豆腐焦黄然后翻面。

焦香味混合着蒸腾的烟火气在小院子里弥漫开来，