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第55章（第2页）

等榨取到的甘蔗汁有一定量后，韩彻便开始教授大家熬红糖。

红糖熬制时，需要注意的是火候，技术并没有多难的。

村民们便瞧着那锅里的甘蔗汁，慢慢的把水汽蒸发，不多久，那些汁水便变得黏稠起来，空气中也跟着飘散起了一股好闻的香甜味……

且这味道随着水分的消失，还在越发浓郁。有不少村民闻着闻着，喉咙间还不由得发出“咕噜”声响。

“这便是红糖了……待到冷却后，可以将之切成小块。”韩彻将熬制好的糖浆倒入事先准备好的模具里，又将放置一旁的一桶清水倒入还沾留着些许糖浆的锅里：“大家今日便先尝尝这红糖水的味道。”

来的村民实在有些多，韩彻便只让几人为一组，共着一碗糖水去尝味道。

安南过去便是条件好的人家，也只有在过小年，需要给灶王爷甜嘴时，才能品尝到饴糖的一点甜。因此眼下这糖水里的少许甜，吃得一些人还在那意犹未尽的不停回味。

除了回味，众人心中还陷入了巨大的欢喜中。要知道如今他们家家户户都收获不少的甘蔗，要都制作成红糖的话，那可是做梦都不敢去梦的一大笔银钱啊！

结果未曾想，这份巨大的惊喜还未消化完，韩彻又往人群中丢掷过来一个更为巨大的惊喜。

韩彻告诉大家，红糖只是蔗糖的一种。并且今日除了红糖，他还要教授大家两种制糖的工艺。

在他说这些话的时候，韩老三便跑去将韩彻前两日提前制作好的白砂糖和棉冰糖拿了过来。

众人便瞧见两个大碗中，一个碗里面装着的糖颗粒如细小沙石，颜色洁白如雪。另一个碗里装着的糖个头大小不一，但颜色同样洁白且晶莹剔透。

一时之间，众人一面瞧得目不转睛，一面惊叹连连。却没人去催问韩彻制作之法，因为这惊喜实在是来得太大太突然了。

韩彻耐心的等待大家瞧看得差不多了后，才又言道这两种糖不仅色泽外观好看，最要紧的甜度也高。眼下其他地方尚未能有这工艺，不论哪种蔗糖都必能卖个极高的价钱。其中牵扯到的银钱实在过大，所以韩彻建议今年大家在各村分别置备一套这样的糖车，自己造糖来卖。

当然，衙门还会如以前的藕粉和蚝油一样，作价上提供指导帮助，前期的推销和宣传也会一起做到位。

“叩谢大老爷！叩谢大老爷啊！”有那村民回过神来后，激动的伏拜在地，嘶哑着声音大喊道。